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发布时间：2020-03-23 00:00:00
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制作工序
- 分类：品牌文化
- 发布时间：2020-03-23 00:00:00
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传统白茶加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶。
中国贵州的正安白茶因茶树自然变异，茶树新梢在每年清明节前后，气温在23℃以下等条件下发芽，产生白化，呈玉白色。采摘白化鲜叶，经摊青、杀青、理条、烘干、提香等加工工艺制作而成，属于绿茶特殊品类，不同于带有白色绒毛的一般白茶，是我国茶类中的特殊珍品。
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