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春茶、头春、明前、雨前

  • 分类:行业动态
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  • 来源:
  • 发布时间:2019-02-19 01:31
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【概要描述】春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。

春茶、头春、明前、雨前

【概要描述】春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。

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  春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。通常绿茶色泽绿润,红茶乌润,品质较好。春茶约3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40-45%。春茶有“早采三天是宝,晚采三天是草”的说法,既是茶农的辛苦,也依赖老天赏饭吃,采摘春茶,茶农往往是和时间赛跑。
 
  头春茶,属于春茶的一种,是春茶中第一次采摘的茶。不同的茶类,头春茶采摘时间不同。
 
  明前茶,属于春茶的一类,指的是清明节之前采摘的茶。清明节,不仅仅是重要的祭祀节日,也是气候上的一个重要节点。由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,物以稀为贵,所以又有“明前茶,贵如金”之说。明前茶为独芽,颗粒饱满、均匀、圆润,泡茶水后喝起来没有苦涩味,应该是很清新的感觉,汤色明亮,不暗淡。
 
  雨前即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。因气候因素,低温、雨量少“,雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦,性强质重。

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